Ingrédients 3 tasses de pain rassis coupé en cubes 3 bananes mûres 3 oeufs 1/2 tasse de lait 1/2 cuillérée à thé d’extrait de vanille pure 1 cuillérée à thé de cannelle moulue 2 cuillérées à thé de sucre brun ou sucre granulé Petits fruits frais Crème fouettée (facultatif)
Instructions
Beurrer le fond et les côtés d’un plat allant au four de 8 x 8 po ou 2 L. Préchauffer le four à 350 oF. Placez les cubes de pain dans le plat.
Placer les œufs, les bananes, le lait, la vanille et la cannelle dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire. Mélanger pour obtenir une préparation lisse (environ 1 à 2 minutes).
Verser la préparation liquide sur les cubes de pain. Saupoudrer de sucre et mettre au four de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le centre soit ferme. Refroidir légèrement et servir (ou manger à la température ambiante). Servir dans des bols individuels avec les fruits et la crème fouettée si désiré.
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux personnes souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de l’école pour savoir quels aliments ne sont pas tolérés dans la salle de classe.
Saviez-vous que…
58 % de tous les aliments produits au Canada sont perdus ou gaspillés
Un ménage canadien moyen gaspille près de 2 000 $ en nourriture chaque année!
Étonnamment, les dates limites de consommation contribuent beaucoup au gaspillage alimentaire. C’est parce que nous les percevons comme des dates d’expiration au-delà desquelles le produit n’est pas sûr et doit être jeté!
Seulement cinq types d’aliments ont de véritables dates d’expiration au Canada :
le lait maternisé,
les substituts de repas ou barres de supplément,
les suppléments de repas liquides,
les formules alimentaires liquides,
les aliments des régimes à faible teneur en énergie
Les dates « Meilleur avant » donnent seulement des renseignements sur la fraîcheur et la durée de conservation potentielle de l’aliment non ouvert que vous achetez. « Meilleur avant » ne veut pas dire « mauvais ou non sécuritaire après ».
Le fait de ne pas jeter les aliments qui ont dépassé leur date de consommation peut nous faire économiser et profiter à notre environnement.
Voici des idées de façons d’utiliser des aliments que vous pourriez être tentés de jeter :
coupez en dés les tranches de pommes qui restent ou les petits fruits, pour les ajouter aux crêpes, au gruau ou aux muffins (ou congelez-les pour plus tard).
congelez les restes ou surplus de fruits, légumes, avocat, yogourt, lait, pour ajouter à vos smoothies.
congelez les tomates et ajoutez-les à vos soupes en purées ou vos sauces.
congelez les surplus de poulet, jambon, dinde, etc., en petites portions pour servir de garnitures dans vos pizzas, omelettes, casseroles ou soupes.
évitez qu’un avocat coupé ne brunisse en le couvrant d’eau jusqu’à ce que vous l’utilisiez.
tranchez les citrons et limes ou séparez les herbes fraîches, puis placez-les sur un plateau pour les congeler. Une fois congelés, mettez-les dans des sacs pour vous en servir pour aromatiser naturellement votre eau (ou eau gazeuse)
Les frappés sont une excellente option pour le déjeuner ou les collations que les enfants plus âgés peuvent préparer eux-mêmes rapidement et en toute sécurité. Rassemblez tous les ingrédients et préparez des sacs d’ingrédients à frappés qui peuvent être congelés et utilisés ultérieurement. Il suffit d’ajouter des liquides et mélanger!
Dans chaque sac refermable, ajoutez : 1 banane ½ tasse d’autres fruits (baies, ananas, melon, etc) 1 tasse d’épinards ou de chou frisé
Autres aliments que vous aimez comme des graines de chia ou de chanvre décortiquées, graines de lin moulues, noix de coco, poudre de cacao, poudre de protéines, etc.
Mettez chaque sac refermable dans le congélateur. Pour préparer un frappé, sortez 1 sac d’ingrédients et mettez-les dans un mélangeur. Ajoutez : 1 tasse de lait ou d’un liquide de votre goût ½ tasse de yogourt grec
Mélangez jusqu’à consistance lisse et dégustez!
Utilisez votre imagination en combinant différents ingrédients pour créer de nouvelles saveurs.
Les sacs d’ingrédients à frappés sont une bonne façon de prolonger la durée de vie des fruits mûrs. Congeler les fruits aide à étirer la valeur de votre dollar et prévient le gaspillage des aliments.
Les pièges du grignotage durant la journée
Lorsque les enfants mangent des collations et grignotent à longueur de journée, ils peuvent choisir des aliments peu variés. Grignoter a tendance à émousser l’appétit pour de repas équilibrés plus tard dans la journée. Plutôt que de grignoter constamment, essayez d’établir une routine de collations et de repas qui incluent divers aliments.
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux personnes souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de l’école pour savoir quels aliments ne sont pas tolérés dans la salle de classe.
Manger équilibré durant l’été
La période estivale est à nos pas! Cependant, le changement de routine peut parfois avoir une incidence sur nos habitudes alimentaires. Les enfants, particulièrement ceux qui sont assez vieux pour rester seuls, ne mangent pas toujours des repas réguliers durant la journée et préfèrent manger des collations ou grignoter sur ce qu’il leur passe sous le nez. Les aliments prêts à servir font souvent lieu de repas rapides pour les jeunes autonomes qui restent seuls à la maison. Or, ces aliments ont tendance à être riches en gras saturés, faibles en fibres et peu variés.
Options plus nutritives…
Une alimentation équilibrée est la clé! Les parents peuvent trouver utile d’avoir une variété d’aliments sous la main qui offrent aux jeunes chefs une source d’énergie durable, de bonnes sources de vitamines et minéraux et qui sont faciles et délicieux à préparer. Dressez une liste de collations simples et d’idées de repas que les enfants peuvent apprêter seuls, et laissez cette liste bien affichée pour qu’ils s’y réfèrent durant l’été. Par ailleurs, vous pouvez prendre le temps en soirée ou durant les weekends pour préparer des aliments que les jeunes auront à porter de main pendant la journée.
Dernier mot…
En tant que parents, nous devons fournir à nos enfants les outils et les connaissances pour les aider à préparer leurs propres repas équilibrés à mesure qu’ils deviennent de plus en plus autonomes, ce qui les aidera à adopter une saine alimentation en grandissant vers l’âge adulte.
Cuisiner en lots à la rescousse…
Cuisiner en lots veut dire préparer de grandes quantités d’un repas ou d’aliments et de congeler les portions pour consommation ultérieure. C’est une excellente option pour les enfants qui restent seuls à la maison, car ils peuvent tout simplement les chauffer et les manger. Les soupes, ragouts, muffins, burritos déjeuner, casseroles, coquetiers, gaufres et crêpes peuvent être congelés et réchauffés au besoin.
Instaurer la confiance au Boundary Trails Health Centre – Les soins infirmiers en dialyse assurent la continuité des soins
L’un des aspects les plus intéressants des soins infirmiers en dialyse est que nous avons le privilège d’établir des liens plus profonds avec nos patients et leurs familles. Le fait de les voir trois fois par semaine nous permet de nouer des relations, d’instaurer un climat de confiance et de nous occuper d’eux de manière plus globale, ce qui nous permet souvent de découvrir les problèmes plus tôt et de trouver des solutions à leurs problèmes médicaux plus rapidement. – Tanya Blatz, infirmière-ressource en soins cliniques, service de dialyse, Boundary Trails Health Centre
Jeune femme, Tanya Blatz a envisagé de nombreuses carrières, et parmi ses premiers choix figuraient ceux de diététiste, d’enseignante ou d’infirmière (comme sa mère). Elle ne le savait pas à l’époque, mais des années plus tard, Mme Blatz découvrirait un travail qui engloberait tous ces rôles.
Le rôle d’une infirmière en dialyse comprend les soins infirmiers, l’éducation des patients sur leurs maladies rénales et leurs traitements, ainsi qu’une formation approfondie sur les exigences diététiques strictes et complexes des patients dialysés, communément appelées « régime de dialyse ».
Les soins infirmiers en dialyse convenaient parfaitement à Mme Blatz. Au cours des sept dernières années, elle a travaillé en tant qu’infirmière-ressource en soins cliniques pour le service de dialyse du Boundary Trails Health Centre, supervisant le personnel du service et jouant le rôle de personne-ressource médicale pour les patients en dialyse du centre de santé.
« Je fais tout et n’importe quoi dans le service, y compris organiser des rendez-vous spécialisés pour nos patients, assister aux visites hebdomadaires de néphrologie, collaborer avec d’autres membres de l’équipe médicale comme les travailleurs sociaux, les pharmaciens et les diététistes, et même remettre en marche les appareils de dialyse lorsqu’ils tombent en panne », a indiqué Mme Blatz. « J’accomplis un large éventail de tâches dans ce rôle et j’adore cela. »
Outre la variété du travail, la possibilité de soigner les mêmes patients chaque semaine pendant de nombreuses années est très gratifiante pour Mme Blatz et ses collègues. Cette continuité des soins peut également se traduire par de meilleurs résultats en matière de santé, car le personnel peut suivre ses patients régulièrement et remarquer plus rapidement les changements dans leur état de santé.
« L’un des aspects les plus intéressants des soins infirmiers en dialyse est que nous avons le privilège d’être en contact avec nos patients et leurs familles à un niveau plus profond », a mentionné Mme Blatz. « Le fait de les voir trois fois par semaine nous permet de nouer des relations, d’instaurer un climat de confiance et de nous occuper d’eux de manière plus globale, ce qui nous permet souvent de découvrir les problèmes plus tôt et de trouver des solutions à leurs problèmes médicaux plus rapidement. »
Le Boundary Trails Health Centre peut accueillir jusqu’à 34 patients en dialyse chaque semaine. Les patients viennent de toute la région de Southern Health-Santé Sud, y compris des villes proches comme Morden et Winkler, ainsi que de villes plus éloignées comme Roseau River Reserve et Saint-Jean-Baptiste.
Auparavant, les infirmières qui souhaitaient s’inscrire au cours de dialyse pour devenir infirmières en dialyse devaient avoir au moins cinq ans d’expérience en soins infirmiers dans d’autres domaines, tels que les soins de longue durée ou les soins actifs. Cette exigence s’explique par la nature complexe des soins prodigués aux patients dialysés.
« Le cœur du patient influe sur son traitement par dialyse, tout problème aigu, toute infection ou toute maladie chronique peuvent avoir une influence sur son traitement par dialyse, tout comme son régime alimentaire et ses niveaux de divers minéraux », a expliqué Mme Blatz. « Ce travail vous oblige à résoudre des problèmes et à faire preuve d’esprit critique, et ces compétences sont renforcées par l’expérience. »
Aujourd’hui, cette exigence minimale de cinq ans n’existe plus et les infirmières formées plus récemment peuvent s’inscrire au cours de dialyse. Mme Blatz recommande les soins infirmiers en dialyse à tout étudiante ou infirmière déjà en poste qui souhaite explorer le large éventail des professions en soins infirmiers.
« Je n’ai connu ce rôle que bien des années après mon entrée sur le marché du travail et j’aurais aimé l’apprendre plus tôt », a déclaré Mme Blatz. « Chaque fois qu’un éducateur demande à faire venir des étudiantes, je ne dis jamais non parce qu’il y en a peut-être une dans le lot qui se dit que cela semble vraiment intéressant et qui décide de faire carrière dans les soins infirmiers en dialyse. »
Membres de l’équipe de soin des reins du Boundary Trails Health Centre. De gauche à droite : Jody, Charity, Tanya, Jolene, Shannon et Lisa
La Semaine des soins infirmiers, qui se déroule cette année du 6 au 12 mai, est l’occasion de reconnaître les réalisations et les contributions incroyables des infirmières aux équipes de soins de santé et à la prestation de services dans l’ensemble de la province.
‘Sushi’ à la banane
Voici une idée amusante et facile pour la boîte à lunch ou la collation après l’école pour les enfants de tous âges. Faites preuve de créativité et voyez quelles combinaisons amusantes vous pouvez faire!
Ingrédients :
2-3 bananes
1/2 tasse de pépites de chocolat fondues ou 1/2 tasse de beurre de noix ou de graines; ou 1/2 tasse de fromage à la crème fouetté
Au choix : noix de coco râpée, graines de chia, paillettes de bonbon, mini pépites de chocolat, coeurs de chanvre, céréales pour déjeuner, granola
Méthode :
Pelez les bananes et enrobez-les de l’ingrédient « collant » désiré (chocolat fondu, beurre de noix/graines ou fromage à la crème).
Saupoudrez la garniture souhaitée sur les bananes enrobées et coupez-les en forme de disques.
Mangez immédiatement ou laissez raffermir au réfrigérateur pendant 20 minutes. Les restes peuvent être congelés pour une chouette collation un autre jour.
Essayez d’utiliser des baguettes pour prendre et manger les ‘suchis’.
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux personnes souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de l’école pour savoir quels aliments ne sont pas tolérés dans la salle de classe.
Préparer un dîner A+
Préparer un dîner A+ tous les jours peut être facile si vous suivez ces 5 étapes!
Gardez les choses simples et veillez à ce que le repas comprenne des fruits et des légumes, des produits à base de céréales complètes et des protéines. Comme boisson, l’eau est toujours un excellent choix!
Planifiez et préparez à l’avance. Il peut être utile d’avoir un calendrier approximatif de ce que vous prévoyez mettre dans la boîte à lunch pour la semaine. Cela facilite grandement les courses, la préparation des aliments et l’emballage.
Préparez vos repas la veille. Essayer de préparer les dîners dans le chaos de la matinée peut conduire à des repas déséquilibrés. Évitez le stress et accomplissez le plus gros du travail quand vous en avez le temps, dans la soirée.
Faites participer les enfants. Même s’il revient aux parents de fournir la nourriture, les enfants peuvent aider en lavant les fruits et les légumes, en sortant les fournitures ou en remplissant lesgourdes d’eau.
Pensez sécurité! N’oubliez pas de préserver la chaleur ou le froid des aliments, selon le cas. Utilisez un bon thermos ou des blocs réfrigérants pour maintenir la fraîcheur des aliments et tenir les bactéries à l’écart. Songez à nettoyer régulièrement les boîtes à lunch et les gourdes!
Le repas inentamé…
Trouvez-vous frustrant que le repas de votre enfant revienne à la maison sans avoir été touché? Il peut y avoir plusieurs raisons à cela, mais il importe de se rappeler que c’est à l’enfant de décider s’il ou elle veut manger ou non et en quelle quantité, pas à vous. Il peut être utile d’obtenir l’avis de l’enfant et de discuter de ce que vous pouvez faire pour l’aider à manger davantage au dîner. Il peut s’agir d’ouvrir les emballages à l’avance ou d’envoyer moins de nourriture si l’enfant n’a généralement pas beaucoup d’appétit à midi. Il est utile, aussi, de faire participer les enfants à la préparation de leur propre repas : cela peut les inciter davantage à le manger.
Une version simple et délicieuse des doigts de poulet!
INGRÉDIENTS :
3 (environ 1 ¼ lb/600 g) poitrines de poulet désossées sans la peau 2 c. à soupe (30 mL) de sirop d’érable 1 c. à soupe (15 mL) d’huile de canola ½ tasse (125 mL) de chapelure de pain panko de blé entier 1/3 tasse (75 mL) de noix de pécan finement hachées 1/3 tasse (75 mL) de parmesan râpé ¼ tasse (60 mL) de graines de lin moulues 2 c. à thé (10 mL) de poudre d’ail 1 c. à thé (5 mL) de feuilles d’origan séchées ¼ c. à thé (1 mL) de sel et de poivre fraichement moulu
PRÉPARATION :
Coupez les poitrines de poulet en cubes ou en lanières et placez-le dans un grand bol. Versez le sirop d’érable et l’huile et mélangez pour répartir uniformément; mettez de côté. Dans un grand sac en plastique hermétique, mélangez la chapelure, les noix de pécan, le fromage, les graines de lin, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez quelques morceaux de poulet à la fois dans le sachet, puis secouez-le pour bien mélanger. Placez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répétez l’opération avec le reste du poulet et du mélange épicé. Faites cuire au four préchauffé à 475°F (246°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et que la chair du poulet ne soit plus rose.
Source : unlockfood.ca
Conseils
Les restants de bouchées de poulet peuvent être utilisés le lendemain dans des pains pita, des tortillas ou une salade.
Les graines de lin moulues sont une excellente source de bons gras et de fibres.
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par d’autres noix comme des noix de Grenoble ou des pistaches.
Commercialisation des boissons auprès des enfants et des jeunes sportifs
Récemment, il y a eu un rebond de la commercialisation des boissons pour sportifs et des boissons hydratantes auprès des jeunes. Les plateformes de médias sociaux et YouTube ont créé un véritable engouement incitant de nombreux enfants à rechercher et à consommer fréquemment ces boissons. Des marques populaires comme Biosteel™ et Prime™ ont été commercialisées comme un moyen facile d’obtenir autant des vitamines que des électrolytes.
Méfiez-vous des boissons énergisantes Prime™ commercialise également une boisson énergisante qui contient des teneurs très élevées en caféine dépassant les limites maximales pour les jeunes de moins de 18 ans. Des quantités excessives de caféine peuvent occasionner des troubles du sommeil, un manque de concentration, des maux de tête et de l’anxiété. Ces boissons ne sont pas recommandées pour les jeunes de moins de 18 ans.
Ce qu’il faut savoir
Bien que ces boissons fournissent une source d’hydratation, elles peuvent contenir des teneurs élevées de certaines vitamines qui atteignent ou surpassent les concentrations maximales tolérables pour les enfants. Elles contiennent également des édulcorants artificiels qui peuvent prendre la place d’aliments riches en éléments nutritifs chez les enfants. Il est important de noter que l’hydratation que procurent Biosteel™ et Prime™ ne fournit pas suffisamment de glucides pour l’exercice intense ou prolongé.
En fin de compte…
Les boissons hydratantes et boissons pour sportifs sont massivement commercialisées auprès des enfants, mais elles peuvent être nocives pour leur santé. Discutez avec vos enfants de la publicité sur les médias sociaux et dites-leur de consommer des boissons saines comme l’eau, le lait et le jus de fruits 100 % pur.
Retraite pour les résidents en médecine familiale visant à promouvoir le recrutement des médecins
Les résidents de la faculté de médecine familiale de l’Université du Manitoba ont assisté à la retraite qui a eu lieu à Steinbach le weekend dernier afin de promouvoir l’intérêt dans les occasions de pratiquer la médecine dans les régions rurales et du Nord.
« Chaque année, les résidents se réunissent pour participer à un salon de l’emploi, à des formations médicales continues, au réseautage et à des activités destinées à renforcer l’esprit d’équipe », révèle Jane Curtis, directrice générale de Southern Health-Santé Sud. « La tenue de cet événement à Steinbach permet aux résidents en médecine d’en apprendre davantage sur les occasions d’emploi et les encourage à envisager de pratiquer en milieu rural manitobain une fois leurs études terminées. »
Le salon des carrières rassemble divers employeurs de médecins et entreprises de soutien, y compris des offices régionaux de la santé, des cliniques, des communautés et même des institutions financières.
L’hôte de cet événement aide à l’organisation locale du salon et profite de l’occasion pour mettre sa région en valeur et combler ses besoins en matière de recrutement. Cette année, Southern Health-Santé Sud fut l’hôte du salon des carrières.
« Nous avons eu l’honneur d’accueillir plus de 100 résidents en médecine dans notre région et de mettre en vedette l’hospitalité des régions rurales du Manitoba tout en fournissant de la formation médicale continue de haute qualité », nous fait part Dr Denis Fortier, chef régional des Services médicaux et médecin hygiéniste en chef à Southern Health-Santé Sud. « Notre région compte plusieurs unités d’enseignement clinique de l’Université du Manitoba et nous sommes fiers de participer en offrant une perspective rurale unique en son genre en matière de médecine familiale. »
La retraite a été organisée par un comité composé de résidents de l’Université du Manitoba, de membres du programme de médecine familiale postdoctorale du Max Rady College of Medicine, de Soins communs, de la clinique Steinbach Family Medical et de la région hôte Southern Health-Santé Sud.
« C’est ma deuxième participation à une retraite pour les résidents en médecine familiale et encore une fois, ce fut agréable et enrichissant. La combinaison d’occasions d’apprentissage, d’activités de mieux-être et d’exploration de carrières était fantastique. C’était la première fois que je visitais Steinbach et j’ai trouvé cette communauté très chaleureuse et accueillante », déclare le résident Dr Jason Ching.
Toutes les formations médicales continues sont données par des experts du Manitoba et des médecins des cliniques et installations locales de la région. Pour en savoir plus sur le recrutement des médecins au Manitoba, visitez le site Health Careers Manitoba
